家常菜做法大全有图 家常菜做法大全有图 家常菜是我们日常生活中经常会做的一些菜肴，它们简单易操作，风味浓郁，受到了很多人的喜爱。今天我们就为大家整理了一份家常菜做法大全，并附上了详细的步骤图，让大家可以轻松学会制作美味的家常菜。 一、红烧肉 红烧肉是一道家常菜中的经典之作，它的做法简单，口味鲜美，深受大家喜爱。首先，选用带一定层次的五花肉，切成块状，用沸水焯水，去除血水和腥味。然后，热锅凉油，加入冰糖翻炒至融化，放入葱姜蒜爆香，再加入肉块煸炒至上色，加入料酒、老抽、生抽、盐、冰糖、八角、桂皮、香叶、料酒、姜片、葱段、水，焖煮片刻，待肉变软汁浓即可。红烧肉香甜可口，肉质酥烂，回味无穷。 二、宫保鸡丁 宫保鸡丁是一道麻辣鲜香的家常菜，做法简单而美味。首先，将鸡胸肉切成丁状，用盐、料酒、生抽腌制片刻。然后，将花生米放入油锅中炸香备用。接着，热锅凉油，加入干辣椒、花椒炒香，再加入葱姜蒜爆香，放入腌制好的鸡丁煸炒至变色，加入黄瓜丁、红椒丁继续翻炒，最后加入宫保酱、糖、盐、花生米翻炒均匀即可。宫保鸡丁口感鲜嫩，麻辣鲜香，香气扑鼻。 三、鱼香肉丝 鱼香肉丝是川菜中的一道经典家常菜，口味鲜美，制作简单。首先，将猪肉切丝，用盐、料酒、淀粉腌制片刻。然后，将胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝、葱姜蒜备好。接着，热锅凉油，加入蒜末、姜末炒香，再加入腌制好的肉丝煸炒至变色，加入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝炒匀，最后加入郫县豆瓣酱、盐、糖、醋、料酒、淀粉水炒匀即可。鱼香肉丝口感鲜嫩，酸甜可口，香气扑鼻。 以上就是我们为大家整理的家常菜做法大全，希望大家可以尝试制作，享受美食的乐趣。